L’ouverture de la cérémonie a été marquée par une prestation artistique de Miss Kouamé, intitulée « Nutrition au cours du cycle de la vie », donnant le ton à deux jours d’échanges scientifiques riches. Avant le démarrage des travaux, une minute de silence a été observée en mémoire des Professeurs GNAKRI Dago et KAMENAN Canh, figures majeures de l’UFR-STA et pionniers de la recherche en nutrition à l’UNA. Dans son allocution, la Présidente du Comité d’Organisation, Prof. ANIN ATCHIBRI, a salué le travail remarquable du comité scientifique et logistique, tout en relevant l’intérêt manifesté par la communauté scientifique : 80 propositions de communication reçues, dont 66 retenues. Elle a également adressé ses remerciements à la Présidente de l’UNA, au CONANUT et aux partenaires institutionnels pour leur soutien constant. Le Directeur du Laboratoire de Nutrition et Sécurité Alimentaire, Prof. BROU Kouakou, a rappelé la nécessité de repenser les systèmes alimentaires face aux défis de disponibilité, de qualité nutritionnelle et de résilience. Il a insisté sur le potentiel encore sous-exploité des ressources locales, véritables leviers d’innovation pour répondre aux besoins nutritionnels des populations. La Présidente de l’Université, Prof. Véronique YOBOUE, Présidente du symposium, a réaffirmé l’engagement institutionnel en faveur d’une recherche tournée vers l’amélioration du bien-être des populations.
Elle a salué l’héritage scientifique des pionniers du laboratoire, rappelant que ce symposium constitue une étape majeure dans la mission de l’UNA : mettre la recherche au service du progrès socio-économique et de la santé publique. Marraine de l’événement, Dr N’GORAN Patricia, Coordonnatrice du Conseil National pour la Nutrition (CONANUT), a animé la conférence inaugurale en soulignant l’importance stratégique de la nutrition dans l’atteinte des Objectifs de Développement Durable (11 sur 17 étant directement liés à ce domaine). Elle a présenté les avancées du Plan National Multisectoriel de Nutrition (PNMN 2024-2027) et remis symboliquement le document à la Présidente de l’UNA. Elle a également rappelé les défis persistants : malnutrition chronique, anémie chez les femmes et enfants, recul de l’allaitement exclusif, ou encore nécessité d’une meilleure intégration des ressources locales dans les systèmes alimentaires.
Deux jours durant, les participants les participants prendront part à 57 communications orales et 9 posters, répartis autour de quatre sous-thèmes majeurs : Nutrition et sciences des aliments ; Nutrition-santé ; Agriculture sensible à la nutrition et systèmes alimentaires durables et Sécurité nutritionnelle et sanitaire des aliments ainsi qu’à des visites des stands et des posters, valorisant les résultats de recherche et les innovations locales.
Cette première édition des Valoriales de la Nutrition s’impose comme un rendez-vous scientifique majeur pour l’UNA. Portée par une forte mobilisation académique et institutionnelle, elle ouvre la voie à de nouvelles synergies entre recherche, politiques publiques et acteurs de terrain pour relever les défis nutritionnels de la Côte d’Ivoire.